Kava latte je zanat za izradu lišća ili drugih uzoraka na originalnom cappuccinu ili latteu. Što se tiče podrijetla latte od kave, zapravo nije bilo vrlo jasne literature, ona je u to vrijeme postojala samo u europskim i američkim zemljama.

Latte od kave profesionalnih vještina koje su se pokazivale tijekom nastupa s kavom, i takvih inovativnih vještina, i prikazane komplicirane tehnike, jako su šokirale industriju kave u to vrijeme i od početka stekle pozornost javnosti. Sve ljude duboko privlače čarobne i raskošne tehnike ukrašavanja kave.

U to vrijeme većina pozornosti posvećene latteu od kave bila je prezentacija uzoraka, ali nakon dugog razvitka i evolucije, latte od kave nije bio samo vizualno osobit, ali i gladak okus mlijeka te načini i tehnike fuzije. Poboljšanje, a zatim i prezentacija cjelokupnog okusa, kako bi se doseglo takozvano carstvo boja, mirisa i okusa.

U Europi, Americi i Japanu postoji mnogo profesionalnih kafića koji uvode osnovnu tehnologiju “Latte Art “. Postoje i mnoge knjige vezane uz kavu u kojima se vijenac od kave koristi kao naslovnica profesionalnog simbola, a vijenac od kave prisutan je već danas. Potrebne profesionalne vještine za ovu vrstu natjecanja.

Razlog zašto vijenac može imati lijepe uzorke je taj što se na kavi nalazi debeli sloj ulja koji može stvoriti dovoljno površinske napetosti da zadrži mliječnu pjenu sastavljenu od sitnih mjehurića . Uz raspored mliječne pjene i ulja mogu se napraviti sve vrste uzoraka, tako da kvaliteta mliječne pjene i masti od kave mogu utjecati na kvalitetu vijenca.