Кафе лате е занаятът за правене на листа или други шарки върху оригиналното капучино или лате. По отношение на произхода на кафето лате, всъщност не е имало много ясна литература, то е съществувало само в европейските и американските страни по това време.

Кафе лате с професионални умения, показвани по време на представления за кафе, и такива иновативни умения, както и показани сложни техники, силно шокираха кафе индустрията по това време и спечелиха общественото внимание от самото начало. Всички хора са дълбоко привлечени от магическите и великолепни техники за гарниране на кафе.

По това време по-голямата част от вниманието, което се обръща на кафето лате, е представянето на модели, но след дълъг период на развитие и еволюция кафето лате е не само визуално специфичен, но също така и гладкия вкус на млякото и начините и техниките на сливане. Подобрението, а след това и представянето на цялостния вкус, за да се достигне до така нареченото царство на цвета, аромата и вкуса.

В Европа, Америка и Япония има много професионални книги за кафе, които въвеждат основната технология на “Latte Art “. Има и много книги, свързани с кафето, които използват венец от кафе като корица на професионалния символ, а венецът от кафе присъства и днес. Необходимите професионални умения за този вид състезания.

Причината, поради която гирляндът може да има красиви шарки, е, че върху кафето има дебел слой масло, което може да генерира достатъчно повърхностно напрежение, за да задържа млечната пяна, съставена от малки мехурчета . С подреждането на млечната пяна и маслото могат да се правят всякакви шарки, така че качеството на млечната пяна и кафеената мазнина да повлияят на качеството на гирляндата.