Vad kallas kaffeskum?

crema

Skummet som finns högst upp i koppen är “crema” kommer från espressotillverkningsprocessen. Espresso tillagas i en metallkonstruktion, som du slår ner och varmt vatten pumpas igenom vid stora tryck. Trycket pressar ut de små oljorna från kaffebönorna till vätskan.

Kaffeskumskrivare