सुबह जब आप ब्लैक कॉफ़ी के प्याले की ओर देखते हैं, तो आपको झाग की एक छोटी सी परत तैरती दिखाई दे सकती है। यह चुलबुली परत एक रासायनिक प्रतिक्रिया का परिणाम है जिसे अक्सर “खिलना” कहा जाता है। … सीधे शब्दों में कहें, यह इस बात का संकेत है कि कॉफी का स्वाद कितना ताजा और प्रमुख है।

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