Cos’è la schiuma fredda?

La schiuma normale nelle bevande al caffè viene in genere prodotta montando il latte con vapore caldo per formare minuscole microbolle. Questo tipo di schiuma è ideale per servire sopra bevande calde come latte macchiato o anche cappuccini più schiumosi. Ma quando si tratta di bevande fredde, la schiuma calda non regge.

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Stampante per schiuma di caffè