Qu’est-ce que la mousse froide ?

La mousse ordinaire dans les boissons au café est généralement obtenue en faisant mousser du lait avec de la vapeur chaude pour former de minuscules microbulles. Ce type de mousse est idéal pour servir sur des boissons chaudes comme des lattes ou même des cappuccinos plus mousseux. Mais lorsqu’il s’agit de boissons froides, la mousse chaude ne tient pas debout.

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Imprimante à mousse de café