Hvad er koldt skum?

Regelmæssigt skum i kaffedrikke fremstilles typisk ved at skumme mælk med varm damp til dannelse af små mikrobobler. Denne type skum er ideel til servering over varme drikke som lattes eller endda skummere cappuccinoer. Men når det kommer til kolde drikkevarer, holder varmt skum bare ikke.

 nbsp;

Kaffeskumprinter