Температура води повинна підтримуватися в межах від 195 до 205 градусів за Фаренгейтом для оптимальної екстракції. Більш холодна вода призведе до отримання плоскої, недостатньо витяжної кави, тоді як занадто гаряча вода також призведе до втрати якості кави.

Кавовий принтер