Температурата на водата трябва да се поддържа между 195 до 205 градуса по Фаренхайт за оптимално извличане. По-студената вода ще доведе до плоско, недостатъчно извлечено кафе, докато твърде горещата вода също ще доведе до загуба на качество на вкуса на кафето.

Кафе принтер