ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗಾಗಿ ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 195 ರಿಂದ 205 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ನಡುವೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಕಡಿಮೆ-ಹೊರತೆಗೆದ ಕಾಫಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ನೀರು ಕಾಫಿಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಮುದ್ರಕ