Ang temperatura sa tubig kinahanglang magpabilin tali sa 195 ngadto sa 205 degrees Fahrenheit alang sa labing maayo nga pagkuha. Ang mas bugnaw nga tubig moresulta sa patag, ubos nga makuha nga kape, samtang ang tubig nga init kaayo makapahinabo usab sa pagkawala sa kalidad sa lami sa kape.

Pagpamaligya sa kape