Les blancs plats sont servis de deux manières : avec très peu ou pas de mousse ou avec beaucoup de mousse. La mousse est rarement sèche et est généralement veloutée avec peu de bulles dans la mousse ; c’est un mélange de mousse mousseuse et de lait vapeur liquide. Le blanc mat est un favori de tous les temps des buveurs de café qui préfèrent une saveur d’espresso plus forte.

Imprimante à mousse de café