המונח קפיטריה הוא גרסה אמריקנית של המילה הספרדית cafetería, שפירושה בית קפה או בית קפה. בהקשר זה המילה, באותה תקופה, הייתה ידועה כמקום התכנסות של פטרונים לשבת ולדון בעניינים עסקיים או אישיים על משקה, כגון קפה.

מפעל מדפסות קפה