भोजन और पेय प्रदान करने के लिए रेस्तरां के मूल उद्देश्य से परे, रेस्तरां ने ऐतिहासिक रूप से, कनेक्शन की मानवीय आवश्यकता को पूरा किया है और सामाजिक संबंधों को आकार दिया है। २१वीं सदी में अमेरिकी जीवन रेस्तरां हमारी समग्र अर्थव्यवस्था और हमारे शहरों की प्रकृति और बनावट को आकार देने में एक महत्वपूर्ण स्थान रखते हैं।

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