ماست دارای قند شیر (لاکتوز) کمتری نسبت به شیر است. مقداری از لاکتوز موجود در شیر در طول تولید ماست به گلوکز و گالاکتوز تجزیه می شود

چاپگر مواد غذایی سه بعدی