Uma xícara de café instantâneo contém entre 30 e 90 miligramas de cafeína em comparação com o café normal, que contém entre 70 e 140 mg. Uma desvantagem potencial do café instantâneo é a composição química. Ele contém acrilamida, um produto químico potencialmente prejudicial que se forma quando os grãos de café são torrados.

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