Una tazza di caffè istantaneo contiene tra 30 e 90 milligrammi di caffeina rispetto al caffè normale, che ne contiene tra 70 e 140 mg. Un potenziale svantaggio del caffè istantaneo è la composizione chimica. Contiene acrilammide, una sostanza chimica potenzialmente dannosa che si forma quando i chicchi di caffè vengono tostati.

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