Une tasse de café instantané contient entre 30 et 90 milligrammes de caféine par rapport au café ordinaire, qui en contient entre 70 et 140 mg. Un inconvénient potentiel du café instantané est sa composition chimique. Il contient de l’acrylamide, un produit chimique potentiellement nocif qui se forme lorsque les grains de café sont torréfiés.

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