Марскі кава – гэта вельмі моцны чорны квас, які папулярызуецца вайскоўцамі Злучаных Штатаў. Для падрыхтоўкі гэтага віду кавы выкарыстоўваецца шмат невядомых марак кававай гушчы, якую заварваюць, а затым пакідаюць на награвальніку на 3-5 гадзін.