Сыра барында шарапқа немесе ликерге емес, сыраға, әсіресе қолөнер сырасына назар аударылады. Қайнату пабында жергілікті сыра қайнату зауыты бар және қолөнер сыраларына қызмет көрсетеді. «Папоротник» – бұл американдық жаргон термині жоғары деңгейлі немесе дайындық (немесе юппи) жолағына арналған.

Сыра көбік принтері